お客様導入事例

近鉄レストラン(直営ベーカリーコーナー・あげパン工房)様
北陸自動車道 尼御前サービスエリア上り(大阪方面)石川県加賀市美岬町

■導入製品

コンベクションオーブン
ドゥコンディショナー



■お店紹介
人気No.1は金沢カレーパン

名物金沢カレーパンをはじめ、サクサクのあげぱんを種類豊富に揃えています。
また、外はサクサク、中はしっとりの甘さ控えめのメロンパンも世代を問わず人気の商品。季節毎に異なる限定ソフトクリームも販売中!

■導入経緯
そろそろ買い替えの時期

パンの種類や数も増えてきたので、機能的かつメンテの手間要らずの機種を探していました。価格も手頃なsoftmillの製品はまさしくその思いにぴったりでした。

■導入後の感想
パン作りに集中できる!

製品を導入して2年近くになりますが、前の機械に比べ生産性も上がり、とても使い勝手がよくなりました。 ドゥコンディショナーは機械の定期的なメンテナンスも必要なく、前面パネル操作だけで、パン作りに集中できます。 女性だけでパンを作っているので、機械を触らなくていいのはすごく助かっています。 また、パンの発酵具合も設定時間通り最適に仕上がります。 コンベクションオーブンは焼きむらもなく希望通りの焼け具合になります。

食パンのtonton
石川県能美市寺井町ロ90-1 アルビス寺井店内           TEL/FAX 0761-57-1059    http//tontonhouse.com

■導入製品

ドゥコンディショナー  SMDG-1040 3台


■お店紹介
アレルギー対応の美味しいパン作りを目指しています

「お店」では卵、乳製品を使う、使わないに限らず焼きたてパンを作ってお客様に喜んでいただいております。
「卵、乳製品を持ち込まないパン工場」では、主にネット販売用のパンを作っています。
アレルギー対応のパンでありながら、アレルギーではない方にも喜んでいただけるパン。
「卵、牛乳を使ってないから美味しくないけど、アレルギーだからしょうがない・・・」では心から喜んでいただけません。
みんなが笑顔で「おいしい!」って言っていただける、そんなパンを目指しています。
 

■導入経緯
フィルターの掃除不要!

数年前に工場を建設する際、40枚差しのドゥコンを2台購入しました。
決め手となったのは、フィルターのメンテナンスが不要だということ。
他では無いこのドゥコンの最大のメリットだと思い、導入を決心しました。
 

■導入後の感想
簡単操作でストレス無し

当店はパートさんだけで運営することもあり、操作が難しい機械は導入できません。
一度設定してしまえば煩わしい操作も不要で、ストレスなく使うことができます。
湿度の管理などもしっかりしているので、パンが乾いたり濡れすぎることもなく、導入後1年経っても霜が付いたこともありません。
先日お店の他のドゥコンが故障したので、思い切って3台目のSMDG-1040を導入しました。本当にいい買い物をしたと思います。

[パン工場]
石川県小松市南浅井町イ103-12
TEL/FAX 0761-58-0554
http://factory.tontonhouse.com/
 

いっぽいっぽ
愛知県春日井市高山町1丁目21−4 リリーハイム1F         TEL 0568-37-0056    https://www.ippo-2.com/

■導入製品

ドウコンディショナー SMDG-2236
デッキオーブン        DHO2-23

 


■お店紹介
天然酵母のパン&カフェ

お店のパンはすべて天然酵母を使用しており、添加物も一切使用していません。
小さなお子様でも安心して食べられる体に優しいパン作りをしています。
店内には広いイートインスペースもあり、モーニングやランチも楽しめます。
マルシェの出店やパン作り教室も開催!
ミネラル豊富な竹炭パンもぜひどうぞ!

■導入経緯
高品質低価格

オープン時に海外製だけど、品質は国産と同等でしかも低価格ということで販売店に勧められました。
不安もありましたが、フィルターの掃除がいらないという大きなメリット、そして予算も抑えられるということで導入しました。

■導入後の感想
大満足です

ドウコンは3年半経った今も故障無し、故障の大きな原因の一つがフィルターの目詰まりと聞いていたので、フィルターの掃除もいらないのはほんとに助かります。
デッキオーブンは焼きムラがほぼ無く、きれいに焼けます。
また、落雷が原因で故障した時もスピーディーに修理してもらいました。
導入して大正解、大満足です! 他の人にもぜひ薦めたいですね。

清水製パン
富山県下新川郡朝日町金山406    TEL 0765-82-0507      http://shimizuseipan.wordpress.com

■導入製品

ドゥコンディショナー
 


■お店紹介
清水の自然発酵種パン

清水の自然発酵種パンは、果物や野菜にもともと存在する菌を培養して、自然発酵させて作ったパンです。
自然発酵種パンは、種をおこしてパンが焼きあがるまで、自然発酵のため実に一週間ほどかかります。
清水の自然発酵種パンを果物や野菜の風味とともにお楽しみいただけたら幸いです。
 
 

■導入経緯
韓国製だが日本製品と遜色なし

ドゥコンの買換え時にメンテナンス業者に相談したところ、softmillのドゥコンを勧められました。韓国製品だが国産と同等性能で価格が安くアフターも問題ないとのことで導入しました。
 

■導入後の感想
思った以上の素晴らしい性能です

以前のドゥコンはフィルター掃除を忘れて冷凍機の故障があったが、softmillに換えてからは面倒な掃除も必要なくパン作りに集中できるようになりました。
大型の表示パネルも見やすく、設定変更も簡単に素早くできます。特に温度を下げるのに助かっています。
導入して1年以上経ちますが、今までのドゥコンより温度、湿度が安定していて思った以上の性能です。
 

黒と白
富山県富山市東田地方1-3-19    https://m.facebook.com/kurotoshirotoyama Instagram:kuro_to_shiro_toyama

■導入製品

ドゥコンディショナー
 



■お店紹介
コッペパン専門店

店名の由来は「黒と白」は、真っ黒なコッペパンと白いコッペパンがあるからです。

黒コッペパンは富山県産の竹炭を練りこんだもので、白コッペパンは米粉を使用しています。
それぞれにおかず系とおやつ系、スイーツ系を30種類以上ご用意しました。
ぜひ、味わってみてください。

定休日:水曜日

■導入経緯
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■導入後の感想
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さきちゃんちのtonton
東京都昭島市玉川町アパート1-107

■導入製品

ドゥコンディショナー


■お店紹介
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■導入経緯
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■導入後の感想
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ベーカリーカフェデリス
東京都三鷹市

■導入製品

ドゥコンディショナー
 

■お店紹介
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■導入経緯
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■導入後の感想
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ブーランジェリー・ポルトボヌール
神奈川県大和市南林間7-1-1 TEL/FAX 046-277-6890

■導入製品

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■お店紹介
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■導入経緯
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■導入後の感想
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トントン 小矢部店
富山県小矢部市

■導入製品

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■お店紹介
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■導入経緯
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■導入後の感想
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自家焙煎珈琲 apfelbaum
富山県氷見市

■導入製品

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■お店紹介
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■導入経緯
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■導入後の感想
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